天合喜宴招聘行政总厨：
1.全面地负责厨房运行工作，协调并检查厨房工作计划的落实情况，并向上级汇报工作，提出改进意见，保证厨房的正常运转；
2.在部门总监的领导下，全面负责厨房的管理工作；
3.参与厨房各项规章制度的制定，监督操作流程严格按照相关流程及制度执行；
4.组织厨师挖掘传统菜、地方菜，研制特色菜；
5.负责制定年度餐饮经营计划并实施，负责厨房经营成本分析，合理控制成本，提高效益；
6.负责监控食品原料的采购、仓储、成本核算、售价制定；
7.负责与餐厅楼面的沟通协调，处理宾客对菜肴的重要投诉；
8.负责厨房财产的管理，掌握设备、器具、工具的使用和维修保养知识。监督检查厨房设施设备维修保养及区域卫生清理工作；
9.严格执行《食品卫生法》，抓好厨房卫生工作，确保食品出品安全，防止食物中毒事件的发生；
10.严格执行安全消防规程，做好安全检查，谨防火灾事故的发生；
11.参与原材料市场价格调查，监督原材料验收；
12.负责组织厨房员工例会，做好每周工作计划和工作总结，组织、加强对厨房技术的培训；
13.把握好食品质量关，确保菜肴数量及色、香、味、形符合规格标准充分了解市场状况，掌握行业经营及管理动态，能及时作出相应反应；
14.亲自为重要宾客、宴会、酒会掌勺，或进行堂做演示；
15.积极、及时处理宾客对菜肴的投诉。
联系我时请说明是在陆良网看到的……
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